东说念主们知说念生果、蔬菜和谷物中含有的膳食纤维对东说念主类肠说念乃至通盘这个词体魄的健康皆终点有利【BLK-261】世界で一番活発なお尻 EMIRI，但其旨趣是什么呢？

近期发表在《当然·微生物学》期刊上的论文露出：膳食纤维能影响结肠内细菌的行径，从而加多体内的有利物资，减少无益物资。

东说念主们肠说念内有多种不同类型的细菌，它们会争相欺诈一种名为色氨酸的东说念主体必需氨基酸。这种“竞争”可能给体魄带来好的效果，也可能会带来坏的效果，而膳食纤维在色氨酸“争夺战”中起决定作用。

当东说念主们摄入多半膳食纤维时，肠说念菌更容易将色氨酸转换为有利物资；要是摄入纤维不及，色氨酸就会被肠说念菌转换为无益化合物。

议论东说念主员进一步解释说，肠说念的大肠杆菌不错将色氨酸转换为一种名为吲哚的无益化合物，这与慢性肾脏疾病证实干系；但另一种肠说念菌，产孢子杆菌会将色氨酸转换为有利物资，有助于防护炎症性肠病、Ⅱ型糖尿病、心血管疾病和神经系统疾病。

通过在细菌培养物和小鼠中进行的多项本质，议论东说念主员还解说，东说念主类肠说念菌群中最常见的细菌之一——多形拟杆菌等纤维降解肠说念菌，不错疗养大肠杆菌酿成吲哚的活性。具体而言，多形拟杆菌能将膳食纤维剖判成单糖，大肠杆菌更偏好这些糖而非色氨酸，从而遏止了大肠杆菌将色氨酸转换为吲哚，也让产孢子杆菌能欺诈色氨酸产生有利化合物。

议论论断

膳食纤维有助于转换肠说念菌的类型，使其产生有利要素，通过影响肠说念菌的行径，增进东说念主体健康。这些发现不错匡助科学家制定更好的饮食提议，保捏肠说念健康并防护疾病。

《中国住户膳食养分素参考摄入量（2023版）》中露出：从1992年到2015-2017年，我国住户的膳食纤维摄入量在不停下滑。从我国住户平均膳食结构来看，该怎么补充膳食纤维呢？

问

怎么改善膳食纤维摄入？

2002-2012年中国养分拜访和2015年中国成东说念主慢性病与养分监测中露出，我国住户平均膳食结构为（仅展示包含膳食纤维的食品）：

食品种类 每天摄入量（g） 大米（g） 168 小麦（g） 121 其他谷物 16 蔬菜 265 生果 38 杂豆 - 坚果 - 膳食纤维认为 10g摆布

其中包含的膳食纤维才10g多少量点，还没达到成东说念主成见的一半。在这个基础上加以改善，以下秩序任选其一【BLK-261】世界で一番活発なお尻 EMIRI，皆不错加多膳食纤维摄入量：

1

膳食纤维＋2~5g

把早餐的馒头、包子、油条之类的主食，换成燕麦片、玉米、红薯等全谷物或薯类主食。

2

膳食纤维＋3~5g

把大米饭去掉三分之一，换成红豆、绿豆、豌豆之类的杂豆，作念成豆饭。

3

膳食纤维＋2.5~5g

把每天蔬菜量普及到500g，比如晚餐多加一起清炒绿叶菜。

4

膳食纤维＋3~6g

把生果摄入量普及到300g，比如午餐、晚餐之间多吃2个梨或苹果或橙子。

5

膳食纤维＋1~3g

每天吃10g坚果。

6

膳食纤维＋4~6g

时常吃点菌菇，比如正餐加1盘300g的炒蘑菇。

要是能作念到上头说的轻易3项，膳食纤维就不错达标啦。

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开首：科技日报、科普中国、养分师顾中一

裁剪：XY

审核：吴涛

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终审：汪源

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